O que são traços?
- Renata Pinotti
- 21 de ago. de 2018
- 2 min de leitura
Um alimento com traços de leite é aquele que não contém nenhum ingrediente com leite em sua composição, mas pode conter quantidades ínfimas de suas proteínas por contato cruzado com alimentos que possuem leite durante o seu preparo e manipulação. Isso vale para todos os alérgenos.
Na embalagem de alimentos industrializados, a presença de traços é identificada com a expressão "pode conter".
Compartilhar caminhão de transporte, rodiziar solo durante o plantio, produtos embalados armazenados na mesma prateleira - isso não significa traços!
A Lei de Rotulagem de alimentos veio nos ajudar a trazer segurança ao consumidor. Porém, por medo, algumas empresas estão rotulando a presença de traços em alimentos que não os possuem.
A rotulagem correta e clara é um dever da indústria e um direito do consumidor. Portanto, deve ser realizada com responsabilidade e consciência.
As famílias precisam dessas informações e devem exigir os seus direitos. Perguntar, questionar e até comunicar a industria sobre possíveis inadequações pode ajudar muito! Mas, as ameaças têm gerado o efeito contrário.
Rotular tudo como traços não traz segurança, pois tem gerado um pânico coletivo na população.
A união e a força das mães moveu montanhas e conquistou uma RDC inédita no Mercosul. Um trabalho que tem todo meu respeito e admiração. Mas o medo indiscriminado poderá colocar tudo a perder.
Outro ponto importantíssimo é: a MINORIA das crianças alérgicas reage a traços!
A restrição de traços só deverá ser realizada por crianças que apresentam reação após o consumo!
A restrição de traços não deve ser generalizada, pois, além de desnecessária, limita muito a vida social, gera vários conflitos e aprisiona as famílias no medo de comer.
Quem define se a criança tolera ou não traços é o médico e o nutricionista, juntos!
As mães não têm como avaliar a relevância clínica de um sintoma, pois o amor e o medo falam muito mais alto que a razão nessas horas.
A tolerância a traço é diferente para cada tipo de alimento!
Atitudes baseadas no medo geralmente traçam caminhos mais difíceis, pois são motivadas por um amor cego.
A segurança traz discernimento, clareza e a possibilidade de cuidar com o amor pleno.
Renata Pinotti
@alegria_alimentar